La France, dans sa splendide diversité, est une palette de paysages, de cultures et d'histoires. Et c'est sans doute dans l'art culinaire que cette opulence se révèle de la manière la plus spectaculaire. Chaque région, chaque poulet portugais vallée, presque chaque clocher, semble détenir un secret culinaire, une recette transmise de géné